Om te starten
- Charcuterie van entrecote Gerijpte entrecote – hazelnoot – tomaat – piment
- Oesters per stuk Bieslook – beurre blanc
Seasonal
Menu
Voorgerechten
- Prei in vinaigrette Mosterdzaad – sherry azijn – handgepelde garnalen – kappers
- Zalm mi cuit Petit pois – citrus – mierikswortel
- Crudo hamashi Crudo – citrus – dashi – kumquat – radijs
- Garnaalkroketten
- Kaaskroketten
- Asperges Daslook emulsie – beurre blanc
- Boeuf tonato tartaar Fijne kruiden – tonijn – handgesneden rund
Hoofdgerechten
- Asperges à la Flamande Mimosa van ei – peterselie – pomme natuur
- Confijte eendebout Lente groenten – jus van port – pomme sarladaise
- Filet pur Saus naar keuze – verse frieten – little gem
- Côte de boeuf (2 personen) Saus naar keuze – verse frieten – little gem
- Steak tartaar Holstein – little gem – klassieke garnituur – verse frieten
- Sliptong À la meunière – little gem – verse frieten
- Noordzee vis Vin blanc – saffraan – zalmkuit – spinazie – crème van aardappel
- Gelakte parelhoen Klassieke caesar bereiding – ei – Romeinse sla – parma ham – croutons – parmezaan
Dessert
- Pain perdu
- Kaasplank
- Moelleux
- Dame blanche