Seasonal

Menu

Voorgerechten

  • Gebakken sint-jakobsvruchten Creme van aardpeer – hazelnoot – citrus vinaigrette
  • Kalfszwezerik Gebakken paddenstoel – fine champagnesaus
  • Kalfspicanha Knolselder – pepersaus
  • Witloof gebraiseerd Foie gras – blauwe kaas beurre blanc – walnoot
  • Open ravioli Gamba – schaaldierenjus
  • Garnaalkroketten Saus gribiche
  • Kaaskroketten Espuma van parmezaan

Hoofdgerechten

  • Onglet à la bordelaise Mergpijp en frieten
  • Roggevleugel Beurre blanc – gegrilde spitskool – puree
  • Filet pur Saus naar keuze – verse frieten – little gem
  • Côte de boeuf (2 personen) Saus naar keuze – verse frieten – little gem
  • Steak tartaar op klassieke wijze Verse frieten
  • Poulet à l'estragon Beluga linzen – ratte aardappel – crème fraîche dragon – paddenstoel
  • Runderwang bourguignon Traag gegaard – wortel – knolselder – kastanjechampignon – sjalot – peterselie – rode wijn saus – puree
  • Vis van de dag à la meunière Verse friet – groentegarnituur
  • Gegratineerde ratatouille Puree
  • Gamba Citrus beurre blanc – lente ui – verse frieten

Dessert

  • Creme brulee
  • Kaasplank
  • Moelleux